Erişkin, bireyin fiziksel ve psikolojik olgunluk dönemine ulaştığı, yaşamın belirli bir aşamasını temsil eden bir kavramdır. Bu terim, yalnızca insanları değil, aynı zamanda bazı canlı türlerinin evrimsel süreçlerini de tanımlamak için kullanılmaktadır. Erişkinlik, genellikle bağımsızlık, sorumluluk ve sosyal rollerin üstlenilmesiyle ilişkilendirilir.
Erişkin, beden gelişimi tamamlanmış olan, kâhil anlamına gelir.
Ayrıca, bir böceğin olgun, seksüel olarak aktif, genellikle kanatlı son gelişim evresi olarak da kullanılır.
Türkiye Türkçesi ağızlarında ise "et sucuğu" anlamında da kullanılabilir.
