İstiridye mantarı yetiştiriciliği, doğru tohum seçimi ile başlar. Bu süreçte, kaliteli ve uygun genetik yapıya sahip tohumların kullanılması, yüksek verim elde etmenin anahtarıdır. Üretim aşamalarında dikkat edilmesi gereken birçok faktör bulunsa da, en önemli unsurlardan biri ise kullanılan kompost ve yetiştirme koşullarıdır.
En verimli istiridye mantarı tohumu hakkında kesin bir bilgi vermek mümkün değildir. Ancak, istiridye mantarı yetiştiriciliğinde tohumun iyi genlerden temin edilmesi önemlidir.
İstiridye mantarı yetiştiriciliğinde verim, kompostun kalitesi ve doğru üretim koşullarına bağlıdır. Komposttan alınacak verim, ağırlığın %30'u kadardır. Özellikle ilk kez üretim yapılan yerlerde verim %25'i geçmez.
İstiridye mantarı yetiştiriciliği hakkında daha fazla bilgi almak için tarım ürünleri satan noktalara veya ilgili kurslara başvurulabilir.
